Este alimento “feito de ar” promete proteína sem os danos da agricultura

A produção de comida está destruindo o mundo. A pesca e a agropecuária são, de longe, a maior causa da extinção e perda de diversidade e de abundância da vida selvagem. A agropecuária é a maior causa da crise climática. Mas quando a esperança parecia estar no fim, a ‘comida livre de fazenda’ cria possibilidades impressionantes para salvar tanto as pessoas quanto o planeta.

George Monbiot sobre a proteína Solein, da Solar Foods

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Solein - o alimento "feito de ar" que promete competir com a soja e a carne sem os danos da agricultura
Solein – o alimento “feito de ar” que promete competir com a soja e a carne sem os danos da agricultura

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